nordanfiskur

Rauðsprettu smörre

Thu, 05 Feb 2026 07:48:04 GMT

Rauðsprettu smörre

rauðspretta, briochebrauð, remúlaði, súrar gúrkur, steiktur laukur, rauðkál

Rauðsprettuflökin eru sett í airfryer í 8 mínútur á 180°
Skerið brioche brauðið niður í vænar sneiðar og smjörsteikið á pönnu.
Auðvelt að púsla þessu saman - fljótlegt og þægilegt.

Hráefni

1 pakki panneruð rauðspretta frá Norðanfiski
1 hleifur briochebrauð
Remúlaði
Súrar gúrkur
Steiktur laukur
Rauðkál

Aðferð

Stökk rauðspretta á smjörsteiktu brioche brauði með remúlaði, rauðkáli og steiktum lauk – smörrebröd sem slær alltaf í gegn. Fljótlegt, þægilegt og fullkomið í léttan en bragðmikinn heimilismat.

Humar taco

Thu, 05 Feb 2026 07:38:33 GMT

Humar taco

tempura humar, litlar tortilla, ristaðar kasjúnetur, salatblanda, gul papríka, mæjónes,salsa

Tempura humarinn er settur í airfryer í 8 mínútur á 200°
Setja saman hráefnin eftir vild.

Hráefni

1 pakki tempura humar frá Norðanfiski
1 pakki litlar tortilla kökur
100g ristaðar kasjúhnetur
1 poki salatblanda
1 gul papríka
Spæsí mæjó
Salsa sósa

Aðferð

Stökkur tempura humar í mjúkum tortillas með fersku salati, hnetum og spæsí mæjó – lúxus taco sem er ótrúlega einfalt að gera. Fullkomið fyrir Taco Tuesday eða þegar þú vilt gera eitthvað extra gott úr heimilismatnum.

Þorskbitar á súrdeigsbrauði

Thu, 05 Feb 2026 07:21:49 GMT

Þorskbitar á súrdeigsbrauði

þORskbitar, döðlur, hvítlaukusgeirar, kasjúhnetur, steinselja, laukur, lime, mæjónes,salt og pipar

Skerið þorskbitana í lit la bita og setjið í skál.
Bætið við í skálina söxuðum döðlum, söxuðum hvítlauknum, ristuðu kasjúhnetunum, steinseljunni og lauknum.
Hita pönnuna með miklu smjöri og bæta blöndunni ofan á, salt og pipar eftir smekk.
Borið fram með nýbökuðu súrdeigsbrauði og þeyttu smjöri.
Til að toppa réttinn er gott að bera fram lime aioli með. En það er einfaldlega að rífa niður 2 stk lime, 2x hvítlauksgeira og blanda við100ml mæjónes. Smakka til með salti.

Hráefni

4-5 stk. þorskbitar frá Norðanfiski
100 g saxaðar döðlur
4x hvítlauksgeirar
100 g ristaðar kasjúhnetur
1 búnt steinselja
2 stk. laukur
salt
pipar

Lime aioli

2 stk lime
2x hvítlauksgeirar
100 ml mæjónes

Aðferð

Bragðmiklir þorskbitar steiktir með döðlum, hnetum og hvítlauk – bornir fram á nýbökuðu súrdeigsbrauði með lime aioli. Einstaklega góður réttur sem fyllir eldhúsið af dásamlegum ilm og gerir heimilismatinn extra skemmtilegan.

Kentucky þorskbitar

Wed, 04 Feb 2026 18:24:33 GMT

Kentucky þorskbitar

Kentucky þorskbitar, íslenskar kartöflur, tartar sósa, mæjónes, súrar gúrkur, steinselja, sítrónusafi, capers

Kartöflurnar eru skornar í helminga og steiktar á pönnu með miklu smjöri.
Bætið við sjávarsalti og sesamfræjum.
Þorskbitarnir eru settir í airfryer í 10 mínútur á 200°.
Tartar sósan er búin til með því að blanda saman mæjónesi, súrum gúrkum, saxaðri steinselju, sítrónusafa og söxuðum capers. Salt og pipar eftir smekk.

Hráefni

1 pakki kentucky þorskbitar frá Norðanfiski
1 poki íslenskar kartöflur
200g mæjónes
2-3 súrar gúrkur
1 búnt steinselja
2 sítrónur
1 krukka capers

Aðferð

Stökkir Kentucky þorskbitar með smjörsteiktum íslenskum kartöflum og heimagerðri tartar sósu – klassísk samsetning sem klikkar aldrei. Virkilega einfalt, fljótlegt og ótrúlega gott í heimilismatinn.

Kornflex ýsa í hamborgara-búning

Wed, 04 Feb 2026 18:12:24 GMT

Kornflex ýsa í hamborgarabúning

Kornflex Ýsa, brioche hamborgarabrauð, rauðkál, papríka, sweet chilli, mæjónes, sjávarsalt, mulinn pipar

Kornflex ýsubitarnir eru settir í airfryer í 10 mínútur á 200°
Hamborgarabrauðin eru bökuð í stutta stund inn í ofninum.
Skerið rauðkál og papríku í þunnar sneiðar.
Blandið saman í skál með sweet chilli, mæjónesi, salti og mulnum pipar.
Til þess að útbúa spicy mæjó er blandað saman mæjónesinu og eldpiparmauki sem er smakkað saman eftir smekk með salti.

Hráefni

1 pakki kornflex ýsa frá Norðanfiski
Brioche hamborgarabrauð
1/2 Rauðkál
1 rauð papríka
4 msk. sweet chilli
4 msk. mæjónes
1 tsk. sjávarsalt
1 stk. mulinn pipar

Spicy mæjó

300g mæjónes
3 msk. eldpiparmauk

Aðferð

Stökk kornflex ýsa í mjúku brioche brauði með fersku hrásalati og spicy mæjó – fiskiborgari sem lyftir heimilismatnum upp á næsta stig. Fljótlegt, skemmtilegt og fullkomið á virkum dögum.

Fiskibollur

Wed, 04 Feb 2026 17:59:33 GMT

Fiskibollur

fiskibollur, laukuR, SMJÖR, STEINSELJA, ÍSLENSKAR KARTÖFLUR

Kartöflurnar eru settar í pott með smá söltu vatni og látnar sjóða þar til eldaðar.
Fiskibollurnar fara í eldfast mót og inn í 180° heitan ofn í 20 mínútur.
Smjörið er sett í minni pott og brætt.
Skerið laukinn í sneiðar og setjið ofan í pottinn með smjörinu.
Þegar það hefur fengið að krauma í nokkrar mínútur má bæta við salti og saxaðri steinselju eftir smekk.

Hráefni

1 pakki fiskibollur frá Norðanfiski
2 stk. laukur
300g smjör
1 búnt steinselja
1 poki íslenskar kartöflur

Aðferð

Klassísku góðu fiskibollurnar frá Norðanfiski eru alltaf öruggur sigurvegari í heimilismatinn. Borið fram með íslenskum kartöflum og smjörsteiktum lauk með steinselju – einfalt, hlýlegt og ómótstæðilega gott.

Kornflex tígrisrækju taco

Wed, 04 Feb 2026 17:44:51 GMT

Kornflex tígrisrækju taco

Argentískar tígrisrækjur, Tortilla, papríka, salat, kasjúhnetjur

Kornflex rækjurnar eru settar í airfyer á 200° í 8 mínútur.
Papríkan er skorin í þunnar sneiðar.
Ristuðu kasjúhneturnar eru brotnar niður í smærri agnir og skellt.
Skola salatblönduna.
Sett saman í vefjur og borið fram með spicy mæjó

Spicy mæjó

Blanda saman mæjónesi og eldpiparmaukinu í skál og smakkað til með salti.

Hráefni

1 pakki Argentískar tempura risarækjur frá Norðanfiski
1 pakki tortilla kökur
1 stk. gul papríka
Ristaðar kasjúhnetur
Salatblanda
300 g mæjónes
3 msk. eldpiparmauk
Salt

Aðferð

Stökkt, ferskt og ótrúlega einfalt – þessir kornflex tígrisrækju tacos eru fullkomnir í fljótlegan og skemmtilegan kvöldmat sem öll fjölskyldan mun elska. Sérstaklega á ,,taco-tuesday'' eins og þeir segja!

Gljáðar Argentískar tígrisrækjur

Fri, 30 Jan 2026 16:29:06 GMT

Argentískar tígrisrækjur

argentískar tígrisrækjur, avocado, chilli sulta, lime, chilli, hvítlauksgeirar, tortilla, salt, olía.

Saxið hvítlauk og chilli fínt niður, setjið í skál með chillisultu, jómfrúarolíu og safa úr einni límónu.
Blandið þessari marineringu saman við rækjurnar og leyfið þeim að marinerast í 30 mínútur.
Steikið rækjurnar á pönnu með smjöri þar til þær verða fallega gullinbrúnar.
Skerið tortilla kökur niður í tígla og ristið á pönnu eða bakið í ofninum þar til þær verða stökkar.
Skerið avocado niður í litla teninga og blandið saman með chillisultunni.
Einfalt og gott sem smárétta snakk!

Hráefni

1 poki Argentískar tígrisrækjur
2 stk. avocado
1 krukka chilli sulta
2 stk. lime
1 stk. chilli
4x hvítlauksgeirar
1 pakki tortilla
Sjávarsalt
Jómfrúarolía

Aðferð

Ljúffengar rækjur með fersku chilli, hvítlauk og límónu sem henta fullkomlega sem smáréttur eða snakk við góð tilefni.

Borið fram með stökkum tortilla flögum og fersku avocado fyrir einfalt, bragðmikinn og skemmtilegan rétt.

Hvítlauksbrauð

Tue, 20 Jan 2026 18:10:47 GMT

Hvítlauksbrauð

Kanadískir humarhalar, smjör, lime, hvílauksgeirar, sjávarsalt

Steikið brauðið upp úr smjöri á pönnu þar til það verður gullinbrúnt.
Rífið lime og hvítlauk niður með rifjárni í skál.
Bætið mæjónesi út í og hrærið vel saman.
Raðið á steikta brauðið og toppið með lime aioli og örlitlum parmesan osti yfir ef þið viljið hafa þetta smá extra gott!
Svo er það bara að njóta.

Hráefni

4 sneiðar briochebrauð
50g smjör
2 stk lime
100g mæjónes
2x hvítlauksgeirar
Lime aioli
Parmesan ostur

Aðferð

Smjörsteikt brioche brauð og sítrusilmur af lime aioli setja tóninn fyrir það sem koma skal.

Kanadískur humar

Tue, 20 Jan 2026 18:01:13 GMT

Kanadískur humar

Kanadískir humarhalar, smjör, lime, hvílauksgeirar, sjávarsalt

Setjið smjörið á pönnu þar til það brúnast örlítið.
Rífið hvítlauk og lime út á pönnuna og smakkið til með sjávarsalti
Fyrir humarinn þarf að klippa hann upp og láta liggja fallega á skelinni.
Hellið bragðgóða smjörinu yfir halana og bakið í 180° gráðum heitum ofni í 8-9 mínútur.

Hráefni

4 stk kanadískir humarhalar
100g smjör
2 stk lime
4x hvítlauksgeirar
Sjávarsalt

Aðferð

Kanadískur humar er algjör veisluréttur – einfaldur, fágaður og ómótstæðilegur. Hér fær humarinn að njóta sín með brúnuðu smjöri, lime og hvítlauk sem hitta beint í mark.

Reykt laxa taco

Mon, 19 Jan 2026 19:53:31 GMT

Reykt laxa taco

Reyktur lax, tortilla kökur, klettasalat, papríka, eldpiparmauk, mæjónes, pistasíur.

S kerið reykta laxinn niður í þunnar sneiðar.
Ristið tortilla kökur á pönnu í smá stund.
Búið til "spæsí" mæjó með því að blanda saman eldpiparmauki við mæjónes og smakka til með sítrónusafa og salti.
Ristið pistasíu hneturnar og brjótið þær niður.
Skerið papríkuna niður í litlar fallegar sneiðar.
Setjið laxinn fyrst á tortilla kökuna, "spæsí" mæjónesið yfir því næst papríkuna og enda með að strá pistasíum yfir.

Hráefni

1 pakki reyktur lax
1 pakki tortilla kökur
1 pakki klettasalat
1 stk papríka
1 msk eldpiparmauk
100 g mæjónes
30 g pistasíur

Aðferð

Þessar laxatortillur eru fullkomin blanda af stökkri áferð, ferskleika og smá kryddi. Reyktur lax, spæsí mæjó, paprika og pistasíur koma saman í einföldum en ótrúlega bragðmiklum munnbitum sem henta jafnt í boð, brunch eða sem létt máltíð.

Heitreykt laxa bruschetta

Mon, 19 Jan 2026 19:45:24 GMT

Heitreykt laxa bruchetta

Steikt brioche brauð, rifinn heitreyktur lax, mæjónes, eldpiparsulta, lime, aioli

Rífið lime og hvítlauk niður með rifjárni.
Setjið í skál saman með mæjónesi og hrærið vel saman - þá er tilbúið Lime aioli.
Skerið brauðið niður í fallegar sneiðar og steikið á pönnu þar til það verður gullinbrúnt.
Rífið heitreykta laxinn niður og setjið ofan á steikta brauðið.
Toppið með lime aioli og eldpiparsultu.

Hráefni

1 pakki heitreykur lax
1 hleifur Brioche brauð
1 krukka eldpiparsulta
1 lime
100 ml mæjónes
2x hvítlauks geirar

Aðferð

Þessar heitreyktu laxa bruschettur eru einfaldar, fljótlegar og ótrúlega góðar. Stökk brioche, fersk lime aioli og smá sætt og sterkt frá eldpiparsultu – fullkomið í forréttinn.

Humarpanna

Mon, 19 Jan 2026 19:14:48 GMT

Humarpanna

Leturhumar, sítróna, hvítlaukur, steinselja, vínber, appelsína, smælki kartöflur.

Skolið leturhumarinn og klippið upp undir skelina
Smælki kartöflur eru skornar í helminga og látnar sjóða í saltvatni þar til þær eru full eldaðar.
Skerið hvítlaukinn, sítrónu og appelsínuna niður og steikið á stórri pönnu með smjörinu.
Bætið hvítvíninu út í og látið krauma í nokkrar mínútur.
Hellið rjómanum út í og þar næst humarinum, kartöflunum og steinseljunni út á pönnuna.
Látið malla í ca. 6-7 mínútur

Hráefni

1 askja Leturhumar
1 poki karftöflusmælki
1 búnt steinselja
1 poki rauð vínber
1 stk appelsína
2 stk sítróna
5 geirar af hvítlauk
100 ml hvítvín
100 ml rjómi
100 g smjör

Aðferð

Humar, vínber og appelsína mætast á pönnu og skapa rétt sem fær bragðlaukana til að dansa. Smælki kartöflur og hvítlaukur tryggja að hver biti sé dásamlega fullkominn. Gott að bjóða fram með þeyttu smjöri og góðu brauði.

Reyktur lax og egg benedikt

Thu, 20 Nov 2025 12:03:47 GMT

Reyktur lax og egg benedikt

Steikt brioche-brauð, reyktur lax sneiddur, pósherað egg, vínber, graflaxsósa, dill

Skerið briochebrauðið niður í sneiðar og steikið þær í pönnu uppúr smjöri. Reykti laxinn er skorinn í sneiðar. Eggið er pósherað í vatni sem er við það að sjóða.
Leyfið egginu að vera þar ofan í í 4 mínútur. Leggið sneiðar af reyktum laxi ofan á brioche-brauðið. Setjið hleypta eggið varlega ofaná.
Skreytið með graflsxsósu, sneiðar af vínberjum og dill toppum.

Hráefni

1 flak - Reyktur lax
1 hleifur - Brioche-brauð
1 askja - Egg
1 búnt - Rauð vínber
1 dós - Graflaxsósa
1 búnt - Dill

Aðferð

Þessi réttur á klárlega heima á brönsborði heimilisins fyrir fjölskyldu og vini. Þarna hittir reykti laxinn frá Norðanfiski beint í mark.

Saffran og kókos humarsúpa

Thu, 20 Nov 2025 12:02:34 GMT

Saffran og kókos humarsúpa

Smjörsteiktir brauðteningar, rjómaostur með hvítusúkkulaði, paprika, dill, hvítlauks steiktir humarhalar, þeytt smjör, súrdeigsbrauð, sítróna, límóna, epli, appelsína

Humarsoð, rjómi og kókosmjólk eru sett saman í pott. Rífið börkin og kreistið safan úr sítrusávöxtunum út í. Skerið hvítlaukinn og eplið niður og steikið í pönnu ásamt þurrkuðu kryddunum.
Blandið svo öllu saman í pottinn og bætið saffrani við. Látið krauma í 1 klst. Hellið súpuni svo yfir sigti.
Skerið brauð niður í teninga og ristið þá í pönnu þar til gullinbrúnt. Takið humarhalana úr skelinni og hreinsið. Steikið þá á pönnu uppúr smjöri og hvítlauk.
Skerið paprikuna í fallegar þunnar sneiðar.
Setjið brauðteninga, humarhala, paprikusneiðar og litla krúttlega dill toppa ofan í súpuskálar og hellið súpunni yfir. Borið fram með brauði og þeyttu smjöri.

Hráefni

1 lítri - Humarsoð
500 ml - Rjómi
500 ml - Kókosmjólk
1 klípa - Saffran ( eða 1 msk af túrmerik )
1 stk. - Sítróna
1 stk. - Appelsína
1 stk. - Lime
6 geirar - Hvítlaukur
1 búnt - Timjan ferskt
1 stk - Epli
1 msk - Rósapipar
1 msk - Þurrkað chilli
12 stk - Lárviðarlauf
1 msk - Kardimommur

Aðferð

Þessi skemmtilega uppskrift kemur frá veitingastaðnum mínum Kol. Saffranið og kókosinn gefa humarsúpunni skemmtilegt suðrænt tvist.

Heitreyktur lax á belgískri vöfflu

Thu, 20 Nov 2025 12:01:41 GMT

Heitreyktur lax á belgískri vöfflu

Kokteilsósa, rifinn heitreyktur lax, kirsuberjatómatar, þurrkuð trönuber, klettasalat

Heitreykti laxinn er rifinn niður og lagður ofaná Belgísku vöffluna
Skreytið svo með kokteilsósu, sneiðum af kirsuberjatómötum, þurrkuðum trönuberjum og klettasalati.

Hráefni

Steiktar Belgískar vöfflur
1 pakki - Heitreyktur lax
1 stk - Kokteilsósa
1 lítil dolla - Kirsuberjatómatar
1 poki - Þurrkuð trönuber
1 poki - Klettasalat

Aðferð

Þessi réttur smellpassar í brönsinn heima. Gómsæt vafflan með heitreykta laxinum frá Norðanfiski er bara algjör negla!

Beykireykt bleikju ceviche

Thu, 20 Nov 2025 11:43:48 GMT

Beykireykt bleikja ceviche

Rauð epli, vínber, LÍMÓNA, paprika, rauðlaukur, chilli, dill, hunang, sjávarsalt, pipar

Fjarlægið roðið af bleikju flakinu, því næst er bleikjan skorin í litla teninga. Vínberin og eplið er skorið í fallegar þunnar sneiðar.
Paprikan, rauðlaukur, chilli og dill er saxað fínt niður. Næst blöndum við öllu í skál sem er búin að vera geymd í sirka 1 klst. í frysti. Það er gert til þess að blandan haldist ísköld.
Kreistið safa úr 4 límónum yfir í blönduna.1-2 msk ad hunangi, 1 tsk af sjávarsalti, 1 msk af grófmöluðum pipar.
Blandið þessu vel saman og berið fram í fallegum martini coup glösum.

Hráefni

1 flak - Beykireykt bleikja
1 stk - Rautt epli
1 búnt - Vínber
4 stk. - Límóna
1 stk. - Rauð paprika
1 stk. - Rauðlaukur
1 stk. - Chilli
1 - Dill
1 dós - Hunang
Sjávarsalt
Grófmalaður pipar

Aðferð

Á Kol erum við með rétt sem heitir CEVICHE DAGSINS. Þar leikum við okkur með alls konar fisk og hráefni og útbúum daglega alls kyns ceviche. Beykireykta bleikjan er svo sannarlega áhugaverð í ceviche-rétti og þennan verður þú hreinlega að prófa!

Ég mæli með honum sem forrétti til að kveikja á bragðlaukunum.

Beykireykt bleikju tartar

Thu, 20 Nov 2025 11:27:40 GMT

Beykireykt bleikja tartar

Steikt brioche-brauð, rautt pestó, hvítlaukssósa, þurrkuð trönuber, dill

Skerið beykireykt bleikjuna í litla teninga og færið hana yfir í skál. Því næst ætlum við að blanda út í ögn af hvítlaukssósu, rauðu pestói, söxuðu dilli og þurrkuðum trönuberjum.
Brioche-brauðið er skorið í fallegar litlar sneiðar og steikt á pönnu upp úr smjöri þar til sneiðarnar eru fallega brúnar.
Tartarinn er svo settur ofan á brioche-brauðið og skreytt með dilli.

Hráefni

1 flak - Beykireykt bleikja
1 hleifur - Brioche-brauð
1 krukka - Rautt pestó
1 dós - Hvítlaukssósa
1 búnt - Dill
1 poki - Þurrkuð trönuber

Aðferð

Einfalt og slær alltaf í gegn. Frábær réttur fyrir alla forrétta-sælkera!

Jólasíld á piparköku

Wed, 19 Nov 2025 12:00:01 GMT

Jólasíld á rúgbrauði

Smyrjið smjöri á piparkökurnar
Leggið ofaná þær fallegu jólasíldina.

Hráefni

Jólasíld
Smjör
Piparkökur

Aðferð

Ef þú vilt koma fólki virkilega á óvart þá er þetta rétturinn til þess. Sæta bragðið sem kemur frá piparkökunni tónar vel við gómsætu hátíðarsíldina frá Norðanfiski.

Graflax pönnukaka

Wed, 19 Nov 2025 11:48:01 GMT

Graflax pönnukökur

Graflax sneiddur, graflaxsósa, þurrkuð trönuber, rautt epli

Skerið graflaxinn í fallegar sneiðar. Eplið er skorið í þunnar sneiðar.
Setið graflaxsneiðar á ný steiktu pönnukökurnar, ofan á graflaxinn fara graflaxsósa, þurrkuð trönuber og sneiðar af eplum.

Þennan rétt er tilvalið að bjóða í bröns yfir jólahátíðarnar!

Hráefni

Steiktar amerískar pönnukökur
1 flak - Graflax
1 dós - Graflaxsósa
1 poki - Þurrkuð trönuber
1 stk - Rautt epli

Aðferð

Jólabragðið er alveg í toppi þarna. Fyrir fólk sem elskar graflax, þá er þetta algjört möst að prófa.

Graflax á laufabrauði

Tue, 18 Nov 2025 11:49:44 GMT

Graflax á laufabrauði

Brjótið laufabrauðið niður í sirka munnbitastærð, setið graflaxsneiðar ofaná og graflaxssósu.

Hráefni

Graflax sneiddur
Graflaxssósa
Laufabrauð

Aðferð

Einfalt og gott og nýtist líka vel ef þú átt restar af laufabrauði.

Jólasíld á rúgbrauði

Mon, 17 Nov 2025 11:59:07 GMT

Jólasíld á rúgbrauði

Skerið rúgbrauðið niður í munnbitastærð.
Smyrjið bitana með smjöri.
Leggið fallegu jólasíldina ofan á þær.

Hráefni

Jólasíld
Gott rúgbrauð
Smjör

Aðferð

Þessi klassíker er alltaf negla; hátíðarsíldin frá Norðanfiski fær 10 í einkunn frá mér.