Beykireykt bleikju ceviche

Hráefni

• 1 flak - Beykireykt bleikja
• 1 stk - Rautt epli
• 1 búnt - Vínber
• 4 stk. - Límóna
• 1 stk. - Rauð paprika
• 1 stk. - Rauðlaukur
• 1 stk. - Chilli
• 1 - Dill
• 1 dós - Hunang
• Sjávarsalt
• Grófmalaður pipar

Beykireykt bleikja ceviche

Rauð epli, vínber, LÍMÓNA, paprika, rauðlaukur, chilli, dill, hunang, sjávarsalt, pipar

Aðferð

1. Fjarlægið roðið af bleikju flakinu, því næst er bleikjan skorin í litla teninga. Vínberin og eplið er skorið í fallegar þunnar sneiðar.
   
   
2. Paprikan, rauðlaukur, chilli og dill er saxað fínt niður. Næst blöndum við öllu í skál sem er búin að vera geymd í sirka 1 klst. í frysti. Það er gert til þess að blandan haldist ísköld.
   
   
3. Kreistið safa úr 4 límónum yfir í blönduna.1-2 msk ad hunangi, 1 tsk af sjávarsalti, 1 msk af grófmöluðum pipar.
   
   
4. Blandið þessu vel saman og berið fram í fallegum martini coup glösum.