Reyktur lax og egg benedikt

Hráefni

• 1 flak - Reyktur lax
• 1 hleifur - Brioche-brauð
• 1 askja - Egg
• 1 búnt - Rauð vínber
• 1 dós - Graflaxsósa
• 1 búnt - Dill

Reyktur lax og egg benedikt

Steikt brioche-brauð, reyktur lax sneiddur, pósherað egg, vínber, graflaxsósa, dill

Aðferð

1. Skerið briochebrauðið niður í sneiðar og steikið þær í pönnu uppúr smjöri. Reykti laxinn er skorinn í sneiðar. Eggið er pósherað í vatni sem er við það að sjóða.
   
   
2. Leyfið egginu að vera þar ofan í í 4 mínútur. Leggið sneiðar af reyktum laxi ofan á brioche-brauðið. Setjið hleypta eggið varlega ofaná.
   
   
3. Skreytið með graflsxsósu, sneiðar af vínberjum og dill toppum.